Fırında Kebap Gerekli malzemeler; Yarım kilo kuzu kıyma Yüz elli gram kuyruk yağı Bir tutam maydanoz Bir çay kaşığı kimyon Bir tatlı kaşığı karabiber Bir tatlı kaşığı pul biber Bir tatlı kaşığı tuz Dört adet orta boy sivri biber …

Paçanga Böreği Paçanga böreğinin tarihi çok ta eskilere dayanmıyor ama pastırmanın tarihi oldukça eski. İşte pastırmanın tarihine dair Vikipediadan alıntı; Pastırma, çiğ etin çeşitli baharatlar ve tuzla kurutulması ile yapılan Tü…

Bruschetta Bir italyan lezzeti olan  Bruschetta iştah açıcı aperatif ve atıştırmalık olarak tüketilmekte. Yapılışı çok basit ve pratik ama sarımsak ve bir çok peynir kombinasyonu ile harika.

Evde Pizza Tarifi Evde pizza harika bir tarif aile boyu yapılan bu pizzayı tarifini ayarlayarak adetlikte yapabilirsiniz ama ben kesinlikle büyük tepside yapmanızı tavsiye ederim. Bu arada pizzayı fırında veya evlerde kullanılan …

Fırında Mozarella Peynirli ve Mantarlı Tavuk Fırında yapılan yemekler gerçekten daha lezzetli oluyor. Bu nedenle içinde bulunduğumuz ramazan ayında çok beğeneceğinizi umduğum bu tarifi sizinle paylaşıyorum umarım beğenirsiniz. …

Fırında Sütlü Patates Fırında sütlü patates bir çok yemeğin yanında garnitür olarak kullanılabilmekle beraber bir ara sıcak olarak dahi misafirlerinize ikram edebileceğiniz bir alternatif. Beğeneceğinizi umduğum bu çok fazla deta…

Kremalı ve Mantarlı Antrikot  Kremalı ve mantarlı antrikot yapmak için öncelikle etlerimizi marine etmemizde fayda var.  Antrikot yumuşak olacaktır ama marine ederseniz daha yumuşak ve lokum tadında bir yemek hazırlayabilirsiniz.…

Mantarlı Dana Kavurma Tarifi Bildiğiniz gibi dana eti genelde sert olur ve marine etmeniz önerilir. Süt dana sı diye 4abir ettiğimiz körpe dana eti veya bonfileyi kast etmiyorum. Bu sebeple öncelikle kuşbaşı doğranmış etimiz için…

Pratik Mutfak Ölçüleri 1 su bardağı un = 140 gram 1 su bardağı şeker= 200 gram SU BARDAĞI (CUP) – MİLİLİTRE (ML) 1 su bardağı = 240 ml 3/4 su bardağı = 180 ml 2/3 su bardağı = 160 ml 1/2 su bardağı = 120 ml 1/3 su bardağı = 80 ml…

Et Sote Tarifi Öncesinde şunu hatırlatmak isterim et sote kuzu etinden olursa et piştikten sonra sertliği konusunda surn yaşamazsınız ama dana etinde marine edilmemiş et kullanırsanız sorun yaşarsınız. Marinasyonda bekleme süresi…

Durmuş Ustadan Un Helvası tarifi  Un helvasının Osmanlı mutfağının özel lezzetlerinden biridir. Bildiğiniz gibi Osmanlı mutfağında fındık çam fıstığı yer fistığı ceviz kuş üzümü badem ve benzeri besinlr özelikle  tatlılarda çok f…

Bolunun Nohutlu Pirinç Çorbası tarifi Nohutlu Pirin çorbası bolunun sofralarında sıklıkla görmeye alıştığımız bir lezzet. Özellikle Ramazan aylarında Nohutlu Pirinç çorbası ve Patates çorbası gibi yöreye has çorbaları çok kullanı…

Bu tarifimizin adı Magnolia,  Tükçesi Manolya tarifi. Hazırlanan puding içine meyve, bisküvi çikolata drajeleri ve meyveler kullanılarak hazırlanan pratik kolay tatlı türü. Fransız ve ingiliz olan tatlı özellikle kafelerde çay ve…

Hayatımızın en büyük sorunu sağlıklı evliliklerin yapılamaması yapılan evliliklerinde sürdürülemiyor olması.  Yaşamlarımız ve geleceğimiz için acil çözülmesi gerekenler listesi yapmış olsak bu konuyu yani, sağlıklı evlilik ve evl…

Etli Mevsim Türlüsü

Günün menü tavsiyesi.

Havuç ve Bezelyeli Fırın Makarna Makarnanın tarihçesi; Makarnanın tarihçesine dair bir çok yazı bulmak mümkün tüm araştırmaların ortak kanaati ise makarnanın insanlık tarihi kadar eski olması daha önceki bazı yazılarımda da bahse…

Sebzeli Kıymalı Yeşil Mercimek Tarifi Beğeneceğinizi umduğum lezetli ve besin değeri oldukça yüksek  bir yemek tarifi ama öncesinde yeşil mercimekten biraz bahsedelim.  Sofraların vazgeçilmesi yeşil mercimeğin faydalarısaymakla b…

İsrafı Önlemenin 40 Püf Noktası Mutfakta bozulmuş ve çöpe atılan yemekler, sebzelikte unutulmuş sebze ve meyveler, elektrik faturasındaki ciddi artışlar, boşa akan su ve soğuk havalarda hiç de ekonomik görünmeyen bir doğalgaz fat…