Fırında Mozarella Peynirli ve Mantarlı Tavuk

Fırında Mozarella Peynirli ve Mantarlı Tavuk

Fırında yapılan yemekler gerçekten daha lezzetli oluyor. Bu nedenle içinde bulunduğumuz ramazan ayında çok beğeneceğinizi umduğum bu tarifi sizinle paylaşıyorum umarım beğenirsiniz. Çok zamanınıza alacak ve fazla detay gerektirecek bir tarif değil pratik ve lezzetli. 

Gerekli malzemeler; 

6 Adet tavuk göğsü
120 Gram mozzarella
3 Adet orta boy soğan
3 Adet kapya biber
4 Yemek kaşığı tereyağı
7 Adet orta boy mantar
5 Diş sarımsak
1 Çay kaşığı karabiber
1 Çay kaşığı kırmızı biber
1.5 Yemek kaşığı tuz
2 YYemek kaşığı sıvı yağ
100 Gram kajun baharat

 

Hazırlanışı;

Öncelikle tavuk göğüslerini ortalarından yarım keserek tavuk göğsünü inceltelim ve içerisine dolgu yapacak kadar açalım. Resimde görebilirsiniz.

Sonra hazırladığımız tavuk göğüslerini kajun ile marine etmek için derin bir kaba 100 gram kajunu ve biraz zeytinyağını dökün ve iyice karıştırın. Sonra tavuklarınızı bu karışımın içine alarak kajunun tavuğun her tarafına bulaşmasını sağlayın.

Bu arada soğan ve biberleri küçük ve  uzun olacak şekilde doğrayın. Sarımsakları da ince ince doğrayarak hazırlayın. Mantarlarınızı birazcık iri doğramanızı öneririm çünkü küçük doğrarsanız sotelendikten sonra iyice küçülerek kaybolmasın.

Şimdi bir başka tavaya iki yemek kaşığı tereyağı ve biraz da sıvı yağ ilave ederek ocağa koyalım tavamız yeterince ısındığında ve yağ eridiğinde önce soğan ve biberleri sonra sarımsağı tavaya koyarak yaklaşık dört dakika soteleyelim soğan ve biberler pembeleştiğinde mantarları da ilave edelim ve üç dört dakika daha sotelemeye devam edelim. Sonra ocağın altını kapatabiliriz. Bu arada tuz, karabiber de ilave etmeyi unutmayın.

Ortalarından açarak genişlettiğimiz ve kajun ile kapladığımız tavukların ortalarına hazırladığımız içi paylaştıralım ve tavuk göğüslerini kapatarak hazırladığımız sotenin dökülmesini engelleyelim. Doldurduğunuz tavukların dökülmesini engellemek için kürdan kullanabilirsiniz. Resimlerde olduğu gibi.

Hazırladığımız tavukları altını yağladığımız bir tepsiye düzgün bir şekilde dizelim ve önceden 200 derecede hazır ettiğimiz fırına atalım. Yaklaşık 35 – 40 dakika pişirelim. Tabi zaman zaman kontrol etmeyi unutmayın. Sonra tavukları fırından alarak üzerine rendelediğimiz Mozarella peynirini eşit olarak dökelim son olarak ta kırmızı toz biberi kaşarın üzerine serpiştirerek tavukları tekrar  fırına alalım. 10 Dakika sonra yemeğiniz hazır.

 

Afiyet olsun.

Sami CEYLAN