Evde Pizza Tarifi



Evde pizza harika bir tarif aile boyu yapılan bu pizzayı tarifini ayarlayarak adetlikte yapabilirsiniz ama ben kesinlikle büyük tepside yapmanızı tavsiye ederim. Bu arada pizzayı fırında veya evlerde kullanılan davulda yapabilirsiniz.


Gerekli malzemeler

Bir buçuk su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Bir küçük paket maya
Bir tatlı kaşığı tuz
Bir buçuk çay kaşığı şeker
İki  yüz gram kaşar peynir
Yüz elli gram sucuk
Yüz gram sosis
Orta boy altı yedi adet mantar
İki tane orta boy kapya biber
İki adet sivri biber
Bir orta boy domates
Yüz  gram mısır
Yetmiş  gram çekirdeksiz siyah zeytin
Elli gram çekirdeksiz yeşil zeytin



Sosu için;

Bir Yemek kaşı domates salçası
Bir yemek kaşığı sıvı yağ
Bir tatlı kaşığı kekik
Bir çay kaşığı pul biberi
Yarım su bardağı yardımı ile uygun bir kapta sosu hazırlayabilirsiniz. çırpma teli yardımı ile iyice karışmasını sağlayın.



Hazırlanışı;

Unu yeterince büyük bir kabın içerisine alın. Tuz şeker ve sıvı yağı ilave ederek hamuru kulak memesi kıvamına gelene kadar su ile yoğurun. Daha sonra hamuru yaklaşık yarım saat mayalanmaya bırakın. 

Bu arada diğer malzemeleri hazırlayalım. Sucukları ve sosisleri yuvarlak ve pizza için uygun olacak incelikte doğrayın. Sucukları ortalarından tekrar kesebilirsiniz. Kaşarı rendeleyerek hazır hale getirin. Kapya biberlerinizi sotelik olacak şekilde uzun ve ince doğrayabilirsiniz. Mısırınızı ve zeytinlerinizi de hazır edin. Hamur mayalandıktan sonra elli santim çapındaki tepsinizin ölçülerine göre hamuru açın ve altını yağladığınız tepsiye hamuru yatırın. Kenarlarının tamamen kapandığından emin olun. Şimdi hazırladığımız sosu tepsiye koyduğumuz hamura orantılı olarak sürelim. Daha sonra tüm malzemeleri orantılı bir şekilde tepsinize serpiştirin en son kaşarı da pizzanızın üzerine orantılı bir şekilde yayın ve bir adet domatesi yuvarlak halkalar halinde keserek kaşarın üzerine yerleştirin. 

Not; Pizzanızı bazı evlerde bulunan davul ile yapacaksanız yaklaşık yarım saat pişirmeniz yeterli eğer fırında yapacaksanız yaklaşık  20-25 dakika yeterli olacaktır. Ama pizza için pişme kriteri altının ve üzerinin yeterince kızarması olduğundan sık sık kontrol etmenizi tavsiye ederim.

Afiyet olsun
Sami CEYLAN