Evde Ramazan pidesi yapmak. Ramazanın yaklaşması ile beraber anneleri neneleri tatlı bir telaş aldı ki sormayın. Tabi bu kadim millet Ramazana on bir ayın sultanı derde, ziyarete gelen sultan ikramsız ve ona layık sosfrasız olmaz…

Çoğumuzun bildiği gibi Kemik suyu sağlıklı beslenme için çok önemlidir. Özellikle ileri yaşlarda ortaya çıkması muhtemel bir çok rahatsızlığın önlenmesi adına sık sık yemeklerde kemik suyu kullanılması önerilmektedir. Günümüzde h…

Değerli ustamız ve dostum Ismail ustanın Ekşili terbiyeli köfte tarifi.  Katkılarından dolayı değerli dostuma teşekkür  eder başarılarının devamını dilerim. 10 porsiyonluk olarak hazırlayacağınız yemek için gerekli malzemeler; Bi…

On bir ayın sultanı diyerek taçlandırmaya, kıymetini ifade etmeye çalıştığımız, dinimizde ve kültürümüzde muazzam bir yeri olan Ramazan yaklaşmakta. Beklenen misafir hanelerimize gönüllerimize hoş geldi sefalar getirdi.  Konuk su…

Bolunun yöresel lezzetlerinde bu defa konumuz El açması tepsi böreği. Bolunun yetiştirdiği değerli Durmuş ustamızın tarifi olan bu böreği yaklaşmakta olan  On bir ayın sultanı Ramazanda sofralarınıza misafir edebilirsiniz. Aynı…

Berat Gecesi'nin Mahiyeti ve Önemi:  Yıllık bir program çerçevesinde yürütülen ticari faaliyetler, yıl sonunda o program esaslarına göre kontrol ve teftiş edilir, kâr zarar hesapları yapılır. Kesin hesabın tespitinden s…

Bu günkü konumuz Bolunun yöresel lezzetlerinden olan Kızılcık Tarhanası Çorbası. Boluda sıkca tüketilen kızılcık bir çok farklı türü ile sofralarımızda yerini alır. Şifa depeosu ve doğal antibiyotik olarakta kabul edilenkızılcık …

Tarihi binlerce yıla dayanan bu kadim millet tarihinde çok zaferler olamasına rağmen ve dünya tarihinin akışını değiştirmeyi başarmasına rağmen yaklaşık iki yüz yıldır bir tek kendisi olmayı başaramadı.  Başaramadı diyorum zira s…

Derler ki Babalar içine ağlar göz yaşı görünmüz. Derler ki Babalar için için sever  de hissettirmez.  Öyledir elbet. Babalar dünyanın yükünü sırtında taşır da evladı iyaline hissettirmez.  Sonra Emr-i Hak vaki olunca günün birind…

Ömür dediğin cananım, ne bahar, ne kış imiş. Tüm mevsimlerin sonu sonbahar. Hicranlar beyhude, vuslat beyhude imiş. Ömür dediğin bir seher meltemi, gayrısı yalan imiş.  Saltanat sefa cefa hasılı hülya imiş. Ardında kalan her merh…

Birine her ne sebeple olursa olsun bir söz söylerken düstura uyun! Zira ağızdan dikkatsizce çıkan söz yaydan kurtulan ok gibidir fırlatıldıktan sonra geri döndüremezsiniz ya taşa gelir ya başa gelir.  Her güzel söz gönülde bir gü…

Bu defa yazımızın konusu israfı önlemek amacı ile bir çok atasözü barındıran kültürümüz ile bağdaşan bir yöresel yemek olan ekmek aşı.  Ekmek aşı israfı önlemek adına kültürümüzde yer alan bir yemek olması ile beraber aynı zamand…

Bu gün konumuz Bolunun yöresel lezzetlerinden kedibatmaz.  Neredeyse doksanlı yılların başına kadar Boluda ciddi oranda mısır yetiştirilirdi. Hasad edilen mısır, mısır ekmeği ve Boluya özel farklı sosların yapılışında kullanılır …

On sekiz Mart Çanakkale zaferi.  Bu şekilde söyleyince anneler günü, babalar günü gibi senede bir kutlanması gereken, facebooktan, intagramdan bir iki paylaşımla sosyalim, bende varım demekle geçiştirilebilecek "sıradan"…