Evde Sebzeli Tavuk Haşlama
Bildiğiniz gibi tavuk toplumumuz tarafından sıkça tüketilen besinlerin başında gelmektedir. Hızlı ve kolay yemek hazırlamak isteyenlerin tercihi olan tavuk, sebze ve baharatlar kullanıldığında harika lezzetlerin oluşumuna da imkan vermektedir. Ülkemizde binlerce farklı tarifi bulunan tavuğun özellikle köy de yetişeni farklı bir lezzet arayışında olanlar için tercih edilebilir.
Gerekli Malzemeler;
Orta boy 3 adet havuç
Orta boy 3 adet patates
Üç diş sarımsak
Orta boy 3 adet soğan "eğer varsa tercihinizi arpacık soğandan kullanabilirsiniz."
Yarım limon suyu
İki yemek kaşığı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
İki çorba kaşığı dolu dolu tereyağı
Bir tatlı kaşığı kekik
Bir buçuk tatlı kağı tuz
Bir tutam pul biber
Bir tutam maydanoz
Hazırlanışı;
Öncelikle tavuklarımızı temizleyip hazırlayalım, sonra küçük parçalar halinde doğrayalım, daha sonra havuç, patates ve soğanlarıda en fazla ceviz büyüklüğünde doğrayalım.
Şimdi havuç,sarımsak ve soğanı derince bir tencerede sıvı yağ ile kavuralım. Soğan ve sarımsak pembeleşmeye başladığında tereyağını ilave edelim. Daha sonra 2 kaşık unu yavaş yavaş ilave ederek sebzelerimizle iki-üç dakika kavuralım. Daha sonra bir bardak soğuk suyu yavaş yavaş kavurduğumuzun unun üzerine karıştırarak ilave edelim. İyice karıştırdıktan sonra tavuklarımızıda ekleyerek, tavukların iki parmak üstünü geçecek kadar suyumuzu tamamlayalım. Bu arada tuz, kekik ve pul biberimizi ilave etmeyi unutmayalım.
Yemeğimizi on beş yirmi dakika harlı ateşte kaynatalım. Buradaki önemli noktaya lütfen dikkat, yemeğimiz kaynamaya başladığında suyun üzerinde oluşan köpüğü kaşık yardımıyla dört beş dakika boyunca alalım. Hemen sonra yarım limonu yemeğimizin içine ekleyelim. Eğer yemeğimizin üzerinde oluşan köpükleri almazsak yemeğimizin suyu berrak değil koyu renkli olacaktır, ayrıca kullandığımız limon suyu da yemeğimizin renginin berrak olmasınız sağlayacaktır.
Yemeğimizi harlı ateşte pişirdiğimiz yirmi dakikanın sonrasında onbeş dakikada kısık ateşte pişirelim ve yemeğimiz servise hazır.
0 Yorumlar