İçinde bulunduğumuz çağın sosyal ve ekonomik zorlukları nedeni ile istemeden de olsa sağlıksız beslenmekteyiz.
Bu çağın en büyük sorunlarından olan stres ve strese dayalı yaşam biçimi malesef bizleri dengesiz beslenmeye itmekte. Son yıllarda bir beslenme şekli olarak hayatımıza giren fast food ve buna dayalı dengesiz beslenme nedeni ile obezite toplumu ciddi anlamda tehdit etmekte.
Ulusal ölçekte önlem alınması gerekli olan bu konu oluşan marka değerlerinin ülke ekonomisindeki yeri ve istihdama verdikleri katkı nedeni ile çoktan engellenemez duruma ulaştı.
Bu durumda ortaya çıkan olumsuz tabloyu kabullenmek yerine farklı önlemler almamız zorunlu hale geldi. Alınabilecek önlemleri bir çok kategoride sıralamak mümkün olsada çözümü kurumlardan beklemek yerine kişiselleştirmek önceliğimiz olmalı.
Bildiğiniz gibi dengesiz ve bilinçsiz beslenme vucudumuzda toksinlerin birikmesine dolayısıyla bağışıklık sistemimizin zayıf düşmesine neden olmaktadır. Her ne kadar konu hakkında uzman olmasamda yıllarca yiyecek içecek müdürlüğü yapmış biri olarak edindiğim bilgileri sizlerle paylaşmak istedim. Vucutta oluşan toksinlerin başlıca nedenleri sigara, alkol, dengesiz beslenme, yeterince su ihtiyacının karşılanmaması yetersiz uyku olarak sıralanabilir. Vucudumuzda oluşan toksinlerin önlenmesi için öncelikle yukarıda sıralamaya çalıştığım alışkanlıklardan vaz geçmek ve dengeli beslenmek olsada alınabilecek bazı besinler ilede toksinlerden kurtulmak mümkün.
Yeşil yapraklı sebzele sadece diyet amaclı değil aynı zamanda sağlıklı beslenme için de tüketilmesi gereken besinlerdir. A ve C vitamini açısından zengin olan yeşil yapraklı sebzeler aynı zamanda lifli olmaları nedeni ile uzun süre tok tutarak aşırı yeme dürtülerinizi kontrol etmenize yardımcı olur.
Gelin bu besinleri ve besin değerlerini görelim.
1 Domates içeriğindeki C vitamini sayesinde
2 Kuşkonmaz
3 Üzüm
4 Sarımsak
5 Roka
6 Maydanoz
7 Tere
8 Elma
9 Ananas
10 Marul
11 Enginar
12 Kereviz
13 Brokoli
14 Salatalık
15 Ispanak
16 Bürüksel lahanası
17 Semizotu
18 Yeşil biber
19 Zerdeçal
20 Zencefil
21 Tarçın
22 Kurt Üzümü
23 Rezene
24 Fesleğen
25 Yeşil Nane
26 Dereotu
27 Pancar
| Balıklar | Enerji (K.kalori) | Protein (gr) | Yağ (gr) | Karbonhidrat (gr) |
| Alabalık | 168 | 18.3 | 10.0 | Yok |
| Kalkan | 193 | 14.8 | 14.4 | Yok |
| Levrek | 93 | 19.2 | 01.2 | Yok |
| Palamut | 168 | 24.0 | 07.3 | Yok |
| Uskumru | 159 | 21.9 | 07.3 | Yok |
| Tuzlanmış Balık | 305 | 18.5 | 25.1 | Yok |
| Sakatatlar | Enerji (K.kalori) | Protein (gr) | Yağ (gr) | Karbonhidrat (gr) |
| Beyin | 125 | 10.4 | 08.6 | 0.8 |
| Kuzu Böbrek | 105 | 16.8 | 03.3 | 0.9 |
| Dalak (Dana) | 104 | 18.1 | 3.0 | Yok |
| Dil | 130 | 18.5 | 05.3 | 0.9 |
| Karaciğer | 140 | 19.2 | 04.7 | 04.1 |
| Yürek | 124 | 15.0 | 05.7 | 01.8 |
| Kümes & Av Hayvanları | Enerji (K.kalori) | Protein (gr) | Yağ (gr) | Karbonhidrat (gr) |
| Tavuk | 215 | 18.6 | 15.1 | Yok |
| Hindi | 160 | 02.4 | 8.0 | Yok |
| Tavşan | 162 | 21.0 | 08.1 | Yok |
| Sülün | 181 | 22.7 | 09.3 | Yok |
| Bıldırcın | 192 | 19.8 | 12.1 | Yok |
| Yumurta | 158 | 12.1 | 11.2 | Yok |
| Sebzeler & Baklagiller | Enerji (K.kalori) | Protein (gr) | Yağ (gr) | Karbonhidrat (gr) |
| Bakla | 72 | 05.2 | 0.4 | 09.8 |
| Bamya | 36 | 02.4 | 0.3 | 07.6 |
| Bezelye | 84 | 06.3 | 0.4 | 14.4 |
| Börülce | 127 | 9.0 | 0.8 | 21.8 |
| Asma Yaprağı | 97 | 03.8 | 01.1 | 15.6 |
| Yeşil Biber | 22 | 01.2 | 0.2 | 04.8 |
| Domates | 23 | 01.1 | 0.2 | 04.8 |
| Salatalık | 14 | 0.6 | 0.1 | 03.2 |
| Ebegümeci | 48 | 04.4 | 0.6 | 04.3 |
| Enginar | 53 | 3.0 | 0.2 | 07.8 |
| Fasulye | 32 | 01.8 | 0.2 | 10.0 |
| Havuç | 42 | 01.1 | 0.2 | 10.0 |
| Kabak | 26 | 1.0 | 0.1 | 06.6 |
| Karnıbahar | 27 | 02.7 | 0.2 | 05.2 |
| Kereviz | 40 | 01.8 | 0.3 | 08.5 |
| Kıvırcık Salata | 20 | 01.7 | 0.1 | 04.1 |
| Beyaz Lahana | 24 | 01.3 | 0.2 | 05.4 |
| Ispanak | 26 | 03.2 | 0.3 | 04.3 |
| Marul | 14 | 01.2 | 0.2 | 02.5 |
| Mantar | 28 | 02.7 | 0.3 | 04.4 |
| Maydonoz | 44 | 03.6 | 0.6 | 08.5 |
| Nane | 65 | 5.0 | 01.3 | 07.9 |
| Patlıcan | 25 | 01.2 | 0.2 | 05.6 |
| Kuru Soğan | 38 | 01.5 | 0.1 | 08.7 |
| Pırasa | 52 | 02.2 | 0.3 | 11.2 |
| Sarmısak | 137 | 06.2 | 0.2 | 30.0 |
| Semizotu | 32 | 2.0 | 0.5 | 03.9 |
| Yer Elması | 75 | 02.3 | 0.1 | 16.7 |
| Turp | 19 | 0.9 | 0.1 | 04.2 |
| Kuru Fasulye | 340 | 22.3 | 01.6 | 61.3 |
| Nohut | 360 | 20.5 | 04.8 | 61.0 |
| Mercimek | 340 | 24.7 | 01.1 | 60.1 |
| Soya Fasulyesi | 403 | 34.0 | 17.8 | 33.5 |
| Bakla (iç) | 338 | 25.1 | 01.7 | 58.2 |
| Barbunya | 350 | 23.0 | 01.2 | 63.7 |
| Meyveler | Enerji (K.kalori) | Protein (gr) | Yağ (gr) | Karbonhidrat (gr) |
| Ayva | 57 | 0.7 | 0.4 | 15.3 |
| Armut | 61 | 0.7 | 0.4 | 15 |
| Çilek | 37 | 0.7 | 0.5 | 08.4 |
| Dut | 93 | 0.9 | 01.1 | 19.8 |
| Elma | 58 | 0.2 | 0.6 | 15.0 |
| Erik | 75 | 0.8 | 0.2 | 19.7 |
| Greyfurt | 41 | 0.5 | 0.1 | 10.6 |
| İncir | 80 | 01.2 | 0.4 | 20.4 |
| Karpuz | 26 | 0.5 | 0.2 | 06.4 |
| Kavun | 33 | 0.8 | 0.3 | 06.4 |
| Kayısı | 51 | 1.0 | 0.2 | 12.9 |
| Kiraz | 70 | 01.3 | 0.3 | 17.4 |
| Limon | 27 | 01.1 | 0.3 | 08.2 |
| Mandalina | 46 | 0.8 | 0.2 | 11.6 |
| Muz | 85 | 01.1 | 0.2 | 11.6 |
| Portakal | 50 | 1.0 | 0.2 | 12.3 |
| Şeftali | 38 | 0.6 | 0.1 | 09.7 |
| Üzüm | 67 | 0.6 | 0.3 | 17.3 |
| Vişne | 60 | 01.2 | 0.3 | 14.4 |
| Süt & Süt Ürünleri | Enerji (K.kalori) | Protein (gr) | Yağ (gr) | Karbonhidrat (gr) |
| Yağlı Beyaz Pyn. | 289 | 22.5 | 21.6 | Yok |
| Kaşar Peyniri | 404 | 27.0 | 31.8 | 01.4 |
| İnek Sütü | 61 | 3.32 | 03.3 | 04.7 |
| Yoğurt | 63 | 05.3 | 01.6 | 7.0 |
| Koyun Sütü | 108 | 6.0 | 7.0 | 05.4 |
| Et & Et Ürünleri | Enerji (K.kalori) | Protein (gr) | Yağ (gr) | Karbonhidrat (gr) |
| Sığır Eti | 225 | 19.4 | 15.8 | Yok |
| Dana Eti | 156 | 19.7 | 8.0 | Yok |
| Koyun Eti | 247 | 16.8 | 19.4 | Yok |
| Pastırma | 250 | 29.5 | 13.9 | Yok |
| Salam | 450 | 23.4 | 38.1 | 01.2 |
| sucuk | 452 | 21.4 | 40.8 | Yok |
| Baharatlar | Enerji (K.kalori) | Protein (gr) | Yağ (gr) | Karbonhidrat (gr) |
| Defne Yağrağı | 313 | 07.6 | 08.4 | 74.6 |
| Dereotu (kuru) | 253 | 20.0 | 04.4 | 56.0 |
| Hardal | 470 | 25.0 | 29.0 | 35.0 |
| Hindistan Cevizi | 525 | 06.4 | 36.3 | 50.0 |
| Karabiber | 255 | 11.0 | 03.3 | 65.0 |
| Kımızı Biber | 318 | 12.0 | 17.3 | 57.0 |
| Kekik | 275 | 09.1 | 07.4 | 64.3 |
| Kimyon | 375 | 18.0 | 22.3 | 44.2 |
| Tarçın | 260 | 4.0 | 03.2 | 80.0 |
| Susam | 590 | 26.5 | 55.0 | 09.4 |
| Zencefil | 350 | 09.1 | 06.1 | 71.1 |
| Un İçerenler | Enerji (K.kalori) | Protein (gr) | Yağ (gr) | Karbonhidrat (gr) |
| Bisküvi | 462 | 05.4 | 16.0 | 74.5 |
| Buğday Unu | 365 | 11.8 | 01.1 | 74.7 |
| Bulgur | 357 | 10.3 | 01.2 | 78.1 |
| İrmik | 371 | 11.4 | 0.9 | 77.0 |
| Makarna | 370 | 12.5 | 01.2 | 75.2 |
| Pirinç | 363 | 06.7 | 0.4 | 80.4 |
| Tatlılar | Enerji (K.kalori) | Protein (gr) | Yağ (gr) | Karbonhidrat (gr) |
| Bal | 315 | 0.3 | Yok | 78.4 |
| Dondurma | 193 | 04.5 | 10.6 | 20.8 |
| Çikolata | 550 | 09.3 | 36.0 | 51.3 |
| Marmelat&Reçel | 275 | 0.6 | 0.5 | 70.0 |
| Tahin Helvası | 516 | 10.5 | 30.0 | 53.5 |
| İrmik Helvası | 302 | 03.8 | 12.5 | 43.6 |
| Şeker | 384 | Yok | Yok | 99.5 |
| Muhallebi | 173 | 05.1 | 03.8 | 29.8 |
| Sütlaç | 140 | 03.4 | 02.7 | 38.0 |
| Kadayıf | 290 | 04.3 | 10.0 | 47.0 |
| Şöbiyet | 300 | 03.5 | 08.5 | 45.0 |
| Çerez & Kuru Yemişler | Enerji (K.kalori) | Protein (gr) | Yağ (gr) | Karbonhidrat (gr) |
| Ayçekirdeği | 560 | 24.0 | 47.3 | 20.0 |
| Badem | 600 | 18.6 | 54.2 | 19.8 |
| Ceviz | 650 | 15.0 | 64.0 | 15.8 |
| Fındık | 634 | 12.6 | 62.4 | 16.8 |
| Kabak Çekirdeği | 610 | 30.1 | 50.0 | 10.0 |
| Kestane | 194 | 02.9 | 01.5 | 42.0 |
| Kuru İncir | 274 | 04.3 | 01.3 | 70.0 |
| Kuru Kayısı | 260 | 5.0 | 0.5 | 66.5 |
| Kuru Üzüm | 290 | 02.5 | 0.2 | 77.5 |
| Şam Fıstığı | 600 | 19.5 | 54.0 | 19.0 |
| Diğer Besinler | Enerji (K.kalori) | Protein (gr) | Yağ (gr) | Karbonhidrat (gr) |
| Et Suyu Tableti | 120 | 20.0 | 3.0 | 5.0 |
| Ketçap | 106 | 2.0 | 0.5 | 25.0 |
| Salata sosları | 450 | Yok | 50.1 | 02.5 |
| Salça | 98 | 02.7 | 0.4 | 21.4 |
| Sirke | 13 | Yok | Yok | 6.0 |
| Turşu | 10 | 0.6 | 0.2 | 2.0 |
| Yeşil Zeytin | 144 | 01.5 | 13.5 | 02.3 |
| Siyah Zeytin | 207 | 01.8 | 0.2 | 2.0 |
| Zeytinyağı | 884 | Yok | 100.0 |
0 Yorumlar