Bildiğiniz gibi teknolojinin gelişimi ile beraber yiyecek içecek sektöründe kullanılan otomasyon sistemlerinde de çeşitlilik artı. Bu iki sonuç doğurdu, birincisi ürün çeşitliliği anlamında kullanıcı bir çok alternatif elde etti, ama diğer yandan ürün çeşitliliği dolasıyla fiyat alyernatiflerinin de çoğalması nedeni ile seçim yaparken sadece işletmeye maliyeti ön planda tutulmaya başlandı. 

İşte bu noktada şimdilik bu yeterli diye düşünmek veya otomasyon kurmaktaki temel hedeflerin doğru belirlenmemesi ileride ortaya çıkacak ihtiyaçlar ve otomasyonun işletmeye efektif katkıları adına ciddi sorunlar yaratmakta. Sonuç boşa giden maliyetler boşa giden zaman ve iş güçü!

Yukarıda kısaca değindiğimiz ama işletmeler için uzun ve kısa vadede ciddi negatif sonuçların ortaya çıkmasına neden olacak hatalardan kaçınmak için öncelikle hedeflerinizi doğru belirlemelisiniz.

İyi bir otomasyon sisteminin işletmelere neler kazandırabileceğini gelin derinlemesine inceleyelim.

1) Kurulması planlanan otomasyon sistemi öncelikle sadece yiyecek içecek departmanına değil tüm işletmenin hedeflerine hizmet edebilir olması gerek. Z



ira birbiri ile senkronize olmayan sistemler sizleri içinden çıkılamaz ve ciddi mali yüklere neden olacak sorun sarmalına itecektir.  Bu nedenle otomasyon sistemleri için tercih yaparken, öncelikli beklentiniz  önbüro, güvenlik, misafir ilişkileri, varsa spa satış pazarlama, muhasebe, satın alma ve yiyecek içecek departmanlarının sekronize çalışmasını mümkün kılan bir sistemden yana olmalı.

2) Tercih konusu olan bu sistem nihayi tüketiciye sunmayı düşündüğünüz ürünleri en kısa sürde sunmanıza imkan tanımalı.

3) Her türlü kullanıcı için maksimum derecede ergonomik ve anlaşılır olmalı. 

4) Özellikle excel ve diğer formatlarda raporlama, işletme tercihine göre rapor tasarımı, polis ve jandarmaya sunulan konaklama listeleri, muhasebe gelir gider raporları, skt takip, fifo ilk giren ilk çıkar, minimum maksimum stok kontrolü, demo reçete, promosyon sunumları gibi bir çok alternatifi barındırmalı.

5) Cost control için her türlü veri hizmeti ve raporlama. Yiyecek İçecek hizmetlerine dair saatlik, günlük, aylık ve yıllık bazda analiz ve istatistik konusunda maksimum destek gibi.


Başlıkları çeşitlendirmek mümkün. 

Detaylar için iletişime geçebilirsiniz.


Sami CEYLAN